担担面

作者： avotoast

用料

• 面粉 2 cups
• 鸡蛋 1
• 水 1/2 cup以下
• 肉末 1 lb
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 葱绿
• 酱油
• 蚝油
• 干海椒
• 油
• 花椒
• 芝麻
• 花生
• 醋

担担面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋面粉水混合成面团，然后盖上盖子放20分钟

步骤 2

葱切一下，蒜和姜磨成泥

步骤 3

锅里面中小火烘一下干海椒，一直翻。炒到有香味和微微变色关火放冷，打碎

步骤 4

锅里面热油，油开降温一会，碗里面2/3的海椒加油，然后稍微晾一下再加剩下的。最后加点芝麻

步骤 5

面擀开然后撒干面粉切一下。起锅烧水，水开煮面（3-6分钟）

步骤 6

锅里面炒臊子，下肉和姜蒜渣渣，炒熟了加盐，酱油，一点点蚝油

步骤 7

组装

菜谱创建时间：2024-05-20 01:38:01