毛肚(四川锅蘸料):香油,蒜泥,蚝油,葱,香菜,白糖 生蚝(清汤锅蘸料):生抽,醋,小米椒,葱 虾(海鲜锅蘸料):芝麻酱,辣椒油,腐乳,香菜 涮羊肉(北方火锅蘸料):芝麻酱,辣椒油,生抽,香油,葱 万能:耗油,香油,小米辣,蒜泥,葱 嫩牛肉:辣椒油,花生碎,盐,味精