包菜切丝洗净备用,粉丝用开水泡上备用,一头蒜打成蒜末备用。鸡蛋炒熟炒散备用。
锅中放底油 小火油热倒入蒜末炒香,放入包菜,调大火,放盐适量、生抽适量、耗油少许,老抽调色,盖盖。待包菜打蔫,放入粉丝和鸡蛋,翻炒片刻,待收汁盛出。