鱼香茄子

作者： Miss_5

用料

• 茄子 1根
• 粗肉糜 适量
• 姜 一小块
• 独蒜 一个
• 泡椒 一根
• 大葱 只要葱白一段
• 小葱 两根
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 糖 2勺
• 醋 3勺
• 味精 少许
• 生抽 2勺
• 水淀粉 1勺
• 清水 半碗

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成条，姜蒜葱白切碎，泡椒切成小块，小葱切葱花备用

步骤 2

肉糜看各人用量

步骤 3

准备一个料头：糖 醋 味精 生抽 水淀粉 半碗清水调匀备用

步骤 4

起锅烧油 茄子比较费油 可以适当多放些油 一次炸不完可以分两次炸

步骤 5

茄子炸软之后控油捞出备用

步骤 6

起锅烧油 下入肉糜炒散

步骤 7

下入姜葱蒜泡椒翻炒均匀

步骤 8

加入一勺郫县豆瓣炒匀

步骤 9

放入茄子炒匀

步骤 10

将料头倒入锅中翻炒均匀

步骤 11

大火收汁 下入葱花即可出锅

步骤 12

下饭菜第一名🥇

菜谱创建时间：2024-05-19 19:10:14