虾洗干净,去头去虾线,开背。
蒜、小米椒、少量姜剁碎备用
先把虾炒熟后盛起备用,下油小火把剁碎的香料扔锅内,小火炒香,加入酱油、耗油、糖,翻炒后加入少量水,再把虾倒入,炒久一点让虾裹上酱料。 加入少量勾芡(生粉+水),最后加入葱翻炒后出锅。