鲜菇肉包和胡萝卜玉米包

作者： sallywang1969

弟兄姐妹喜欢面食，趁周日有时间做了鲜菇肉包和胡萝卜玉米包。

用料

• 包子配方：
• 中筋面粉 500克
• 水 260克
• 糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 猪油 50克
• 百搭猪肉馅：
• 猪肉 适量
• 蚝油 适量
• 鸡粉 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 沙茶酱 适量
• 白胡椒 适量
• 鲜菇猪肉馅：
• 杏鲍菇 2个
• 胡萝卜玉米馅：
• 胡萝卜 2根
• 玉米粒 2个

鲜菇肉包和胡萝卜玉米包的做法步骤

步骤 1

第一次用这个面粉，感觉还不错。

步骤 2

包子配方的所有材料放入搅拌机拌成光滑面团，用保鲜袋扎起来室温发酵。面团大概需要发酵一小时左右，我们先准备包子馅料。

步骤 3

杏鲍菇切丁，锅中烧开水加入适量的盐把杏鲍菇煮一下。

步骤 4

玉米棒取粒，胡萝卜擦蓉。

步骤 5

准备些葱和姜泡水，用于搅拌猪肉，增加包子馅的水分。

步骤 6

猪腿肉剁碎，加入蚝油，酱油，白胡椒，盐，沙茶酱，分次加入葱姜水，用筷子一个方向搅拌，直到肉馅粘稠。这是打底肉馅，分别加入杏鲍菇做成鲜菇肉馅，加入玉米粒和胡萝卜蓉做成胡萝卜玉米馅。

步骤 7

这是胡萝卜玉米馅。

步骤 8

发酵好的面团排气分割成小面团揉光滑。

步骤 9

擀成中间厚四周薄的面片。

步骤 10

包馅整形。

步骤 11

放入蒸笼静置20分钟。

步骤 12

冷水起蒸，大火蒸25分钟后关火，焖50分钟后出炉。

步骤 13

松软可口。

菜谱创建时间：2024-05-19 16:14:43