大米洗净,放入容器中,加上水。
上锅蒸 40 分钟,成熟后备用。
将蒸好的米饭取出,中间用圆勺向下按出 3 个坑儿,打入鹌鹑蛋。
继续上锅蒸 20 分钟,成熟后即可。
米饭成熟后,用勺向下压个窝儿,再将鹌鹑蛋打入,以免蛋液外流。