老面酒酿馒头

作者： mimi_pudding

酒酿～白面～美味呀

用料

• 酒酿 180g
• 面粉 500g
• 老面 50g
• 酵母 4g
• 牛奶 120-140g
• 椰子油 20g

老面酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

老面做法，100克水+100克面粉，加1克酵母粉，搅拌均匀，室温1-2小时，冰箱过夜。

步骤 2

所有材料和面，醒10分钟。 分小块，擀成长牛舌状，卷起来，中间切一刀，变成2个半卷，分别压扁，擀成圆形。 35℃，发酵箱加一杯热水，半个小时-一个小时。 电饼铛，小火，正面3分钟，反面3分钟。含糖分的，中火都容易上色过重。

菜谱创建时间：2024-05-18 20:06:44