莜面蒸饺

作者： 妹力天空下的子民

喜欢主食多元化 安排各种食物做主食 莜面有益健康的食物之一 自己尝试做的，并不是正宗款

用料

• 莜面蒸饺馅儿
• 花生油 24克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 250克
• 虾仁 300克
• 海盐 8.5克（根据自己口味调整）
• 旧庄蚝油 28克
• 十三香 少量
• 莜面皮
• 莜面 270克
• 土豆粉 100克
• 开水 350克

莜面蒸饺的做法步骤

步骤 1

270克莜面放入容器中，加入360克沸水烫，搅拌均匀后加入100克土豆粉继续搅拌均匀。放置醒面半个小时左右。

步骤 2

面醒的时候制作馅料：热锅放冷油，炒一下三个鸡蛋（嫩嫩哒），切块虾仁，韭菜放下入搅拌，加入盐、蚝油、十三香搅拌均匀

步骤 3

醒好的面擀均匀的皮，用圆的工具分割如图样子（我是会擀饺子皮，听说莜面没有韧性不能像我平时面粉那么制作，所以我就选择安全可靠方式来制作）

步骤 4

用擀面杖在略微擀压。

步骤 5

步骤 6

像平时包饺子一样包好

步骤 7

沸水状态上锅蒸20分钟，闷几分钟就可以享用了

步骤 8

菜谱创建时间：2024-05-17 08:25:18