低卡红薯燕麦蛋挞（芝士片版）

作者： whiskey

用料

• 红薯 一个
• 燕麦 30g
• 玉米淀粉 5g
• 蛋黄 1个
• 牛奶 40-50ml
• 芝士片 1片
• 零卡糖 3-5g

低卡红薯燕麦蛋挞（芝士片版）的做法步骤

步骤 1

将上述的食材准备好，同时也准备好过筛用的漏网勺、空气炸锅油纸、保鲜膜和一次性手套

步骤 2

将红薯切块，放进高压锅里蒸，上气3-5分钟后关火，等气下后再拿出来。倒掉碗里的水分后冷却至室温捣成泥

步骤 3

在等待红薯的期间，我们开始制作蛋挞液。往不粘锅内倒入80ml左右的牛奶和一片低脂芝士片，开最小火并用筷子不断搅拌至芝士片完全溶解。最后发现蛋挞液剩余了一半，所以这里使用40-50ml的牛奶即可

步骤 4

倒出芝士牛奶液并冷却至室温，准备好一个蛋黄和3-5g左右的零卡糖

步骤 5

将冷却的芝士牛奶液倒入蛋黄中，并加入零卡糖充分搅拌均匀（不要过度搅拌），将蛋液过筛两遍后盖上保鲜膜并送进冰箱静置冷藏10分钟以上

步骤 6

将30g的燕麦和5g的玉米淀粉倒进红薯泥中并搅拌均匀

步骤 7

搅拌成上图这样，如果感觉太粘稠可以多次少量的添加牛奶或是水

步骤 8

往空气炸锅里垫一层油纸，戴上一次性手套，将红薯燕麦泥捏成你喜欢的形状。将捏好的红薯燕麦挞边放在油纸上送进空气炸锅180度烤5分钟定型

步骤 9

将冰箱里的蛋液拿出，倒入定好型的红薯燕麦挞边中（7-8分满），继续送进空气炸锅中先175度烤5分钟，再165度烤15分钟即可。具体的温度和时间可根据实际情况进行增减。多余的蛋挞液可以套上保鲜膜送进冰箱冷藏留到下次使用，或者直接送进空气炸锅中165度烤15分钟左右做成鸡蛋牛奶布丁

步骤 10

红薯燕麦挞边外表酥脆，带着红薯的香甜，蛋挞芯奶香十足，非常嫩滑，是减脂期也可以吃的低卡小甜品🎊

菜谱创建时间：2024-05-16 12:12:38