草莓果酱

作者： 蜡笔小新下厨房

用料

• 草莓 488克（根据自己需要的量准备）
• 柠檬 黄色柠檬半个（拳头大小的）
• 冰糖 130克

草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净切块，一层草莓一层冰糖，放在冰箱里一晚上，中间翻拌一次，十三四个小时冰糖就化了

步骤 2

最好用珐琅锅，没有就用不粘锅（不建议用平实炒菜的不粘锅，如果不是用很久了可以，婴儿辅食锅都可以，）

步骤 3

中火烧开就关小火，然后准备撇浮沫，看到要冒出来了，就搅拌一下再继续撇浮沫

步骤 4

浮沫撇的差不多了，倒入柠檬汁，不用太多，半个柠檬的汁挤出来，倒入一半就够了，然后一直搅拌，划圈就可以，如果有小刮刀用刮刀更好，锅内壁就不会粘这么多酱汁

步骤 5

一直翻炒到有胶的时候，就可以了

步骤 6

就是这样的关火就行了，至于罐子之类的自己有什么用什么，这么好吃的酱根本不可能放太久了，瓶子开水消消毒，晾干水分，果酱放凉了在盖子和瓶子中间盖一层保鲜膜，防止漏气，如果盖子很紧就不用了

步骤 7

非常好吃

草莓果酱的小贴士

草莓酸就多放点糖，正常甜味的按这个比例出来的味道酸酸甜甜非常好吃

菜谱创建时间：2024-05-13 14:14:42