鸡公煲（张亮版）

作者： 加油的小厨房

突然很馋鸡公煲，网上查到用柱候酱+海鲜酱+沙茶酱是比较正宗的版本。我是简化了张亮的方法（不想多洗一个锅），全程在炒锅里炖的~酱香版本不辣的，感觉可以加一点牛油火锅底料。还有一个版本是提前腌制的我下次再试试，不过这版鸡肉也很入味儿~

用料

• 鸡块 500g
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡公煲酱料
• 柱候酱 2勺
• 海鲜酱 2勺
• 沙茶酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒或花雕酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 半勺
• 洋葱 半个
• 配菜可以选择土豆、芹菜、藕片、青椒、娃娃菜之类的，根据自己喜好

鸡公煲（张亮版）的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，放入鸡块煸炒。加入葱姜干辣椒和洋葱，继续翻炒。倒入全部酱料，看情况加点水不要太多，煮20分钟。剩下8分钟可以根据蔬菜易熟程度加入进来一起炖。

菜谱创建时间：2024-05-12 22:49:34