牛骨汤

作者： chen静

每次在厨房忙着煲汤 双手沾着肉末 生油的时候，总是学生飞来微信 或朋友问哪里有好吃的要立刻回复... 福尔摩斯（卷福！）只要拿着我的手机，从外壳所沾的面粉和调味料里 就可推理出我做过的所有菜式...= = 在煲这个牛骨汤的过程 忙着和极之微信。 我和极之很似，两个水瓶女，共鸣很大：想法天马行空，都试过一个人旅行，并乐在其中... 当时教七班的时候，极之总是坐后排。每次只要她出现，总是很吸引人眼球。好吧，我的眼球。不过我相信，这样的闪光，是别人无法看到的。难道是水瓶座之间的惺惺相惜？ 不按理出牌，见解独到，我说最欣赏她的搞怪。 “水瓶座都是外星人”，都是可爱的外星人。若你喜欢怪人，其实他们很美。 所以说，我不是那种非要学生听我话的老师，只要他们找到自己的方向 轨迹来发展，就最开心啦~

用料

• 牛骨一斤（6元）
• 莲藕两节
• 花生三把
• 胡椒粒十多粒
• 冰糖一大块
• 红枣四颗去核
• 白醋少许
• 陈皮一块

牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨和陈皮冷水入锅，出水10分钟（这么久才能去臊味），冲走泡沫，拿走陈皮

步骤 2

放入压力锅，倒入花生 冰糖 红枣 胡椒粒

步骤 3

莲藕洗净去皮，用刀拍成大碎块（不能切，看小贴士），倒入压力锅

步骤 4

倒入适量水，白醋少许，压30分钟

步骤 5

压好后倒入煲里（最好是砂锅），煲约30分钟

步骤 6

最后撇走浮油；趁热饮，冷却会有臊味

牛骨汤的小贴士

1.莲藕若用刀切会出锈的 2.倒入醋是为让骨琳

菜谱创建时间：2012-12-04 18:53:01