红烧罗非鱼

作者： 伧佃雪乃

罗非鱼属于淡水鱼类，价格便宜，一条2斤左右的只要十几二十块钱，小时侯家里嫌麻烦，不经常自己做鱼吃，就去外面买做好的成品，味道倒没什么特别的，只是觉得这种鱼没什么刺，吃起来很爽，也就记忆了下来。最近觉得家里应该改善改善伙食，白肉当然成了首选，买来活鱼收拾了，自家开火，当然最基础还是红烧了~~

用料

• 罗非鱼
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 五香粉
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 干辣椒

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

把收拾好的鱼放进一个大盆子中，加料酒，五香粉 ，并用盐涂遍鱼全身，摆上姜片，干辣椒淹10分钟。

步骤 2

锅中放少许油，油热下葱姜爆香，倒入适量热开水，加入生抽 ，老抽 ，糖 ，然后把淹好的鱼和香料全部移入锅中，大火烧开，转小火煮20分钟。

步骤 3

20分钟后，等汤汁基本收干，加适量蚝油即可~

步骤 4

如果汤没有收干，可以先倒出来一些，再继续上面的步骤，而这些汤可以用来炖豆腐也是很美味的哦~

菜谱创建时间：2012-12-04 17:51:18