红烧鸡翅

作者： 蓝天天晴朗

用料

• 鸡翅中 2斤

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面改花刀，冷水下锅，加料酒，焯水。 水开再等3-5分钟，捞出，别过冷水。

步骤 2

调料：葱段、姜片、一颗八角，蒜5瓣

步骤 3

锅中加一点油，加冰糖炒糖色。

步骤 4

鸡翅下锅，翻炒上色，水份炒出，去腥味。 加大蒜，炒出香味。加葱、姜、八角下锅炒香，加入料酒、生抽、一点老抽，翻炒均匀。加开水至淹过鸡翅，加盐、鸡精，盖上锅盖，锅盖留一点缝，让异味散出。 炖20分钟，将剩余汤汁收浓。

菜谱创建时间：2024-05-12 10:40:37