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做了个翠绿的葱油的做法

做了个翠绿的葱油

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玫瑰花茶_251d
吃到米其林餐厅的凉拌绣球菌,入眼是漂亮,口味清爽,是感鲜口的,回来找了很多菜谱,感觉那抹绿色应该是葱油。

用料

做了个翠绿的葱油的做法步骤

步骤 1

小葱只取绿色部分,加入无色食用油,用搅拌机等打成糊状,倒入锅中小火慢慢熬,中间用匀子搅动,待看到葱有颜色转深就离火过滤掉葱碎部分。 这个葱油就是取其色,味道和平常的葱油一样。 想要颜色深就要大量的葱,前面做过一次,葱少了做出来就如柳叶色了。 另外千万别过火,过了颜色就不漂亮了。

菜谱创建时间:2024-05-12 08:49:42
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