豉油牛扒

作者： 艾莉亚斯塔克

中式调味，西式做法。

用料

• 牛扒 450克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 意面 1份
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1/2小勺
• 小苏打 1/2小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 喼汁 1大勺
• 番茄酱 1大勺
• 第戎芥末酱 1小勺
• 老抽 1小勺
• 面捞 1小勺
• 橄榄油 适量
• 高汤 适量
• 蒜 3瓣
• 洋葱 半个

豉油牛扒的做法步骤

步骤 1

生抽，蚝油，糖，料酒，胡椒粉，小苏打混合均匀，牛扒擦干水分，放进去腌制。煮意面，水里加盐，煮熟后捞出来沥干水分，淋上橄榄油混合均匀，放入番茄酱混合均匀。炒香洋葱，加入黑胡椒炒出香味，放入一半的蒜末翻炒均匀，加入番茄酱翻炒均匀，加入第戎芥末酱翻炒均匀，加入喼汁翻炒均匀，加入高汤煮开，加糖调味，煮至浓稠，放入剩下的蒜末，转小火，加入面捞翻炒均匀，加入老抽调色。煎牛扒，放在加热过的盘子里，淋上酱汁。

步骤 2

牛扒好吃

步骤 3

意面是极简版，味道一般般。

菜谱创建时间：2024-05-12 00:14:39