肉末茄子

作者： 李可可家有个小木子

女儿喜欢的肉末茄子，每次两碗。我的记录就是想把自己做过，家里人爱吃的菜品记录下来。因为都是磨合几次觉得对的方子记下来，以免以后想不起，毕竟年纪越大记性越不好。大家觉得好就收藏，不喜欢就不收藏。不明白有些人为什么要来找存在感。

用料

• 茄子 2.3根
• 肉末 适量
• 生抽 3勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮隔水蒸10分钟后，把水压干

步骤 2

蒸茄子的时间调个料汁儿：3勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉，加点水

步骤 3

这是之前炒其他菜时盛起来的肉沫

步骤 4

这里可以忽略上一步，节约时间可以直接生肉沫下锅炒白后，加入姜蒜沫，炒香加少许豆瓣酱。之后倒入蒸熟的茄子，炒吧炒吧倒入料汁。喜欢糖醋口味的可以加点晒醋。喜欢辣口的还可以加点小米辣！

步骤 5

上菜！孩子吃的我就没加小米辣，她能够吃两碗饭，为母很开心！

菜谱创建时间：2024-05-11 14:55:51