红烧香煎黄花鱼

作者： Cat津艺

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 3-4片
• 葱 少许葱白
• 蒜 3-4瓣
• 盐 小半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 恒顺香醋 0.5勺

红烧香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

姜片擦锅，放少许盐巴在锅底 然后起火热锅，锅热后倒油(热锅冷油) 放入黄花鱼，中小火慢煎(不要动，煎一会儿再翻面，否则鱼肉会破)

步骤 2

放入葱白、姜丝、蒜、料酒

步骤 3

加调味料 20g盐、1勺生抽、0.5勺醋、0.5勺老抽(少许上色) 加半碗水，盖锅盖闷煮，喜欢吃鱼籽的可以这个阶段把鱼籽放进去一起闷煮。

步骤 4

出锅，香喷喷

菜谱创建时间：2024-05-11 12:50:05