锦粉面皮制作

作者： Joanna-ye

用料

• 红薯粉（番薯粉） 150克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 160克左右

锦粉面皮制作的做法步骤

步骤 1

取一个大盆，倒入番薯粉，盐和鸡蛋

步骤 2

倒入水搅拌至无颗粒

步骤 3

是和水一样的状态，太浓稠的话煎出来的面皮会太厚

步骤 4

平底锅刷薄油，到一层薄薄的面糊，等表面干了，再刷一层薄油，翻面再煎至两面微微发黄，不需要煎太熟，反正还得再煮。

步骤 5

150克的粉煎了4张半的皮

步骤 6

煎完后凉至不烫手就可以切成一指宽的长条

步骤 7

并把面皮一条条拉开，成一根根面条，如果太烫就切就会粘在一起，很难分开。 切完后，可以马上煮，也可以密封放冰箱冷藏，2天内食用完。

菜谱创建时间：2024-05-11 12:15:11