干蒸排骨

作者： 瑞雪-58

听说顺德的干蒸排骨非常美味，爱尝鲜的我也试试

用料

• 排骨 1斤
• 豆豉 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 姜 少许
• 淀粉 少许
• 蒜头 少许
• 小红椒 1个

干蒸排骨的做法步骤

步骤 1

肋排买回用淀粉洗过，再用清水泡五分钟后清洗干净血水，沥水备用

步骤 2

姜、蒜头、小红椒、豆豉切末

步骤 3

做个碗汁，把切好末的配料用热油激一下出香味，加少许生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉搅一搅备用

步骤 4

洗好的排骨用厨房纸吸一下水，加入蒜姜腌料，再加一勺淀粉拌匀放冰箱腌制2个小时左右

步骤 5

找一个平盘把排骨摆上，不要重叠

步骤 6

找一个旧的铁炒锅(新锅心痛)放上蒸架摆上排骨碟，盖上锅盖开大火蒸12分钟后关火焖5分钟

步骤 7

开盖眯眯碟边有点焦焦的，一股香味飘出来，看着口水就流有没有

步骤 8

上桌吃饭了

菜谱创建时间：2024-05-10 18:43:23