玉米饼(粿)

作者： 灰色男生

小时候的美食(主食)，缺粮老一辈常做的一道食物。

用料

• 玉米面 500立方厘米
• 水 玉米面的1.25~1.5倍
• 盐 一点点
• 油 一点点

玉米饼(粿)的做法步骤

步骤 1

水烧开，加点盐、滴点油，倒入玉米面转最小火煮30~40分钟。

步骤 2

用铲子铲伴到无干粉。后面不烫了可以用手揉。

步骤 3

取一小团揉圆。

步骤 4

放到工具中压扁，簿一点。

步骤 5

放入电饼档或平底锅中小火煎熟(表面微焦，鼓包就熟了)。

步骤 6

包菜

步骤 7

酥脆鲜香

玉米饼(粿)的小贴士

注意:参考用量单位是体积。 如果30分钟后水还很多可以再煮一下或打点汤上来，如果水份太干可以加点开水。 如果要包菜陷打芡可以软点(多点水，或加点水揉)。 如果按重量计，粉水比为1:3左右样子。

菜谱创建时间：2024-05-10 18:14:48