炸虾蒲

作者： 妈妈的味道我知道

福建话管这个叫hei pu，直译成虾蒲。以前家里孩子多，大家都爱吃，老妈炸一次要炸很多，很花时间，炸完经常投诉说：你们吃很容易吼，我们炸的人几辛苦。 真的是辛苦老妈了 ❤️

用料

• 虾仁 10只
• 韭菜 随意
• 面粉 6满勺，外卖的勺子
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 胡椒粉 洒3-4下
• 水 140ml

炸虾蒲的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净切条状，3-4CM左右。这次因为做饺子剩了切碎的韭菜就用了，也行，只是小伙伴觉得韭菜味儿比较不浓。

步骤 2

面粉+水+鸡蛋+盐+胡椒粉拌匀，成稠点儿的糊糊。

步骤 3

加韭菜进糊糊。韭菜得都糊上糊糊，不然炸的时候容易糊。（中文真是好玩儿，几个糊意思都不同 😁）

步骤 4

根据锅的大小，把4只虾放进糊糊里拌拌（我的锅一次能炸4只虾）。

步骤 5

热锅热油。等筷子放进油里冒小泡泡，崴一勺糊糊+虾，放进油里炸。中火，一面大概4分钟。

步骤 6

配上泰式甜辣酱。好吃！

菜谱创建时间：2024-05-09 20:37:48