芒果西米露

作者： 一旺清溪

20多年前去香港第一次吃到杨枝甘露，那种味蕾的感受太棒了，后来有各种甜品店陆续都会有杨枝甘露卖，一直都喜欢，其实操作很简单，到了芒果上市的季节，自己在家就可以轻松做一杯，在家简单点，就做芒果西米露了，可比外面买的好吃又放心

用料

• 芒果 3只
• 西米 小把
• 椰奶 1瓶

芒果西米露的做法步骤

步骤 1

做甜品最好用凯特芒或者贵妃芒，肉质细腻，把芒果肉切小丁备用，一部分芒果丁直接放杯子里，另一部分果肉和椰奶一起放料理机了打成糊糊

步骤 2

煮西米一定要注意水烧开后加入，不然就成糊糊了，大火煮10-15分钟左右，后期要搅拌以防糊锅

步骤 3

煮到西米出现小白芯就可以关火了，在焖5分钟左右，白芯消失，捞出来放入凉白开中过几遍水

步骤 4

煮好凉水过后就是晶莹剔透的了

步骤 5

杯子里分别放入芒果丁果肉、西米、倒入打好的芒果椰浆就完成了

步骤 6

自己做的就是纯，不加糖和其他

步骤 7

如果里面再加一点西柚果肉，就是正宗的杨枝甘露了

菜谱创建时间：2024-05-09 13:20:41