肉夹馍

作者： 小可爱麻麻呀

用料

• 🌱材料:
• 前腿肉800克 鸡蛋5个
• 卤料一包 生抽适量
• 老抽适量 盐适量
• 青椒两根
• 🌱白吉馍:
• 中筋面粉400克 酵母2克
• 温水220克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母、温水搅拌成絮状，再揉成面团，烤箱38度发酵50分钟，发酵到一倍大即可，发好拿出排气，揉成一个光滑的面团

步骤 2

分成12个小剂子，每个剂子50克，小剂子揉成梭形柱形状，盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤 3

擀成牛舌状

步骤 4

再卷起，收口朝下

步骤 5

最后擀成6～8厘米左右的圆形

步骤 6

锅中小火，煎至两面金黄即可（各煎3分钟，锅中不要加油） 肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入冷水，煮开，转中火，煮5分钟，捞起放入锅中，放入剥好的鸡蛋，加入卤料包，生抽、老抽、盐，最后加适量的清水，煮开，转小火，煮40分钟（五花肉煮1小时左右） 青椒洗干净晾干，烤箱150度，烤10分钟，就可以吃啦，或者炒一下也可以哦

菜谱创建时间：2024-05-08 19:56:50