平菇洗净,切成小片备用。猪排骨洗净,冷水下锅,开锅后去浮沫,大火烧开后,再改小火炖制。
待猪排骨汤汁变浓、变白后,改微火,放入构祀、党参、小枣、蘑菇和调料调味。
小火喂制 40 分钟后即可。
猪排骨先用水浸泡,泡去血水后再用,口感更佳。