绿豆糕

作者： 尐迷囫

用料

• 绿豆 250克
• 白糖 40克
• 黄油 80克
• 麦芽糖/蜂蜜 30克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

250g脱皮绿豆清水泡一夜，控干水份，上凉水锅铺平，冷水上锅蒸，水开计时蒸40分钟，手一捏成沙，趁热放入漏勺用擀面杖压下，碾细腻（10分钟左右） 小火放入80g黄油，完全融化倒入绿豆沙，小火炒均匀，加40g白糖、30g麦芽糖炒化就可以了大概5分钟，取出搓成小圆球、放月饼磨具里成型 想做馅料的，小球按扁放入馅料（馅料4:皮6）慢慢包裹圆放入磨具按压成形 ⚠️放冰箱冷藏2小时吃更好

菜谱创建时间：2024-05-07 16:10:03