芽菜鲜肉包

作者： 森娘私厨

用料

• 发面用料
• 水 600毫升
• 面粉 1100克
• 酵母 8克
• 椰子油或猪油 20克
• 白糖 20克
• 肉馅用料
• 猪肉馅 1000克
• 芽菜 300克
• 大葱 100克
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 松茸鲜 适量

芽菜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

按面用料和成面团，醒发两倍大

步骤 2

葱切末，葱白和葱叶分开放

步骤 3

切碎的芽菜放热锅内把芽菜水分炒出，这一步锅内不用放油，炒好后盛出备用

步骤 4

锅放油，油热后放葱白末炒香，放入一半的肉馅炒散，放入少许老抽上色

步骤 5

放入刚才炒好的芽菜，晾凉备用

步骤 6

另一半肉馅放入一点点盐，松茸鲜，味极鲜，十三香拌匀，倒入晾凉的肉馅和剩下的葱末搅拌均匀备用（我的芽菜有咸味，所以上面调料都放的很少，需要根据自己的口味调咸度）

步骤 7

根据自己喜欢的大小包包子就可以了

步骤 8

我包完没有醒发，锅里放的水多，直接小火水开后，调中小火蒸15分钟，关火焖2分钟拣出

步骤 9

我给的面和馅料是正好都包完的，没有剩料，一共蒸了两锅半，五屉。咸淡空口吃正好，不用蘸任何调料就很好吃😋

菜谱创建时间：2024-05-06 23:03:43