超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼

作者： 叫牛奶的猫

刀功不好，胡萝卜丝切的大小不一的😂 复刻了家附近的排队王鸡蛋饼店， 这个做出来就是那种特别嫩特别香的鸡蛋，不所以鸡蛋多一点面粉少一点，搅拌时候调的鸡蛋液粘稠度稀一点，多搅拌不要有面疙瘩，口感就会好。不是那种传统的鸡蛋饼，菜会多一点。

用料

• 菠菜 一把100g左右
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 一根
• 面粉 一把鸡蛋大小50g左右
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花生油 适量
• 小香葱 一把，四五根左右

超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材洗干净 菠菜，鸡蛋，面粉，水，少量盐，白胡椒粉，花生油，胡萝卜，小香葱。

步骤 2

菠菜掐根，切三段。备用 胡萝卜削皮，切丝。备用 鸡蛋液搅拌，加面粉，水一点，搅拌均匀，放入少量盐，白胡椒粉，几滴花生油，搅拌。 葱去掉根，切成小葱花，加到鸡蛋液中。

步骤 3

中火，锅热后，放入花生油多放一点，先放入胡萝卜丝🥕，30s后再放入菠菜，不要动，等有香味放入一勺鸡蛋液溜缝，当成型后再翻面，两分钟出锅。

步骤 4

红豆水，蒸玉米，蒸板栗红薯，胡萝卜菠菜鸡蛋饼，人少我只做了一个，这个量可以做三四个鸡蛋饼，所以就是现做现吃，可以不用一次吃完。

菜谱创建时间：2024-05-06 13:00:38