戚风蛋糕自用

作者： 饿猪猪

自用，采用小高姐方子，减了很多的油和糖，终于做到了我可以接受的甜度。鸡蛋提前放冷冻几分钟，打蛋保持低温。怕蛋白打不好在打发的最后几下可以加点玉米淀粉

用料

• 低筋粉 90
• 鸡蛋 5
• 牛奶 75
• 玉米油 45
• 糖 25
• 白醋

戚风蛋糕自用的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

蛋黄中加油，牛奶，搅散，筛入低筋粉

步骤 3

加白醋打蛋白，有大泡后糖分三次加入

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌

步骤 5

烤箱预热，160度上下30分钟

步骤 6

时间到了放几分钟再拿出来，不容易塌陷。香香软软弹弹的。

菜谱创建时间：2024-05-05 15:47:34