加水就能做出黑米粉刀切馒

作者： Cinderellas

用料

• 新良家宴馒头自发粉 80克
• 黑米粉 20克
• 水 45克
• 糖 5克

加水就能做出黑米粉刀切馒的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

所有食材混合一起，搅拌成面絮，揉成光滑面团

步骤 3

松弛5分钟，擀成长方形面片

步骤 4

卷成长条形，轻轻搓揉一下，收口压在底部

步骤 5

用刀切去头尾，再把面条按3指宽均匀切开，整形

步骤 6

放至蒸锅笼屉上，每个馒头之间要留有空隙，密封发酵至1.5-2倍大，约30分钟 冷水下锅，大火烧开上气后，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭开

步骤 7

自然冷却 密封冷冻保存

菜谱创建时间：2024-05-04 20:21:59