粽子2024050203

作者： 6979_013d

3斤米， 20个海鲜：鲍鱼，蛋黄，冬 菇，鱿鱼干，虾 米，肉，除去瑶柱 7个辣腊肠： 13个传统， 7个润肠 9个小碱水（两勺米，一片叶子）， 约50个标准粽。

用料

• 糯米 3斤
• 粽叶 2叠

粽子2024050203的做法步骤

步骤 1

大铁盆有3斤糯米。骨瓷大碗（1.5斤的一半米），能包14个粽子。一碗5勺酱油，3小勺盐，五香粉少许。

步骤 2

碱水的，1斤泡好的米，5-6g纯碱粉，1-2g小苏打（为了透明），即拌即用。

步骤 3

米，头天泡2h，避水放冰箱，第二天一早调味可包。

步骤 4

粽叶，水开煮3-5分钟，变色即可拿出，冲洗干净，等水冷却，放回水中泡过夜。

步骤 5

碱水粽和肉粽，可一起煲。一共5h，煲1h，焗1h

菜谱创建时间：2024-05-04 18:08:58