重庆豌杂面

作者： LRHQ

重庆菜市场永远是最令人惊叹的场所 早上看看哪里人最多坐进去好了 保管好吃

用料

• 粑豌豆 （购于重庆菜场） 半斤
• 三分肥的猪肉 半斤

重庆豌杂面的做法步骤

步骤 1

豌豆先要用水浸一夜，水多放点。第二天加水+香叶一片+生姜一片+盐+用电饭煲煮一下。煮熟拿掉生姜和香叶，多下来的可以放冰箱，一周内吃完

步骤 2

五花肉丁炒一下，放入+黄豆酱+豆瓣酱+蚝油+黄酒+酱油+糖（各一勺），+水。炒到肉丁有浓浓的汁水

步骤 3

拌面面要硬一些。碗底➕辣子油+一点芝麻酱，面浇头就是黄豆碎+肉丁。还可以加自己喜欢的浇头

菜谱创建时间：2024-05-04 16:58:54