#免揉 爆浆芝士双层夹心面包

作者： 扬乐妈

免揉懒人配方 我几乎所有手撕包都是这个配方，很好用，感谢下厨房的网友 可参考我小餐包的链接https://www.xiachufang.com/recipe/107326461/

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉 300克
• 黄油 20克
• 牛奶 160克
• 芝士片 4片
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 糖 25克
• 面包改良剂（个人觉得很重要） 1.5克

#免揉 爆浆芝士双层夹心面包的做法步骤

步骤 1

材料混合均匀，搅拌无干粉，一发

步骤 2

一发两倍大

步骤 3

包入夹心，超快手的小枕头就好了，爱了爱了。密封好送去冰箱发酵一夜。 图片上是加入一半全麦粉的，面包脑袋减脂期吃的，黄油我也换成了亚麻籽油，糖下了零卡糖。

步骤 4

第二天早上拿出面包，稍微松弛十来分钟，预热烤箱，准备刷蛋液，撒欧芹碎和干酪粉，烤180度20分钟，观察上色，可适当延长几分钟。 我做了双倍量，32升烤箱烤不了两个，一盘放两个的话，烤起来没空间长胖胖

步骤 5

小枕头一号，烤了180度23分钟

步骤 6

表皮酥脆，小朋友抢着吃脆底

步骤 7

面包胚暄软，双层芝士火腿，奶香奶香的

步骤 8

小枕头二号，烤了180度20分钟，麦香味很浓

步骤 9

这个全麦是100克高粉200克全麦高筋粉的，全麦比例比较大，一样比例配方，发酵好和烤好都比全部高粉的小一些

步骤 10

面包部分扎实些，一层芝士火腿，一层海苔肉松

步骤 11

结果大人大多喜欢这个，咸香

步骤 12

来一碗加料豆浆，配上香香的面包，满足了，假期真好

菜谱创建时间：2024-05-03 09:49:55