【喧嚣饭】手卷寿司

作者： 咕咕吃什么

日剧【喧嚣饭】第三集中的美食，自炊备用菜谱。 开头先感谢单脚跳进宇宙字幕组。 感兴趣的可以去看全集，改编自漫画。主演是前田敦子，三个同级生在工作生活中互相温暖的故事。 菜谱扒自漫画，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 普通手卷寿司食材：
• 金枪鱼刺身
• 墨鱼
• 扇贝
• 甜虾
• 黄瓜
• 嫩菜叶
• 韩式牛肉卷：
• 牛肉薄片 300g
• 烧肉酱汁 适量
• 豆芽 1把
• 芝麻油 1大勺
• 酱油 1小勺
• 鸡粉 1小勺
• 辣白菜 适量
• 蛋黄酱 适量
• 金枪鱼蛋黄酱卷：
• 金枪鱼罐头 1罐
• 白洋葱丝 几片
• 蛋黄酱 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 紫叶生菜 几片
• 卷心菜 适量
• 酱油 适量
• 牛油果三文鱼卷：
• 牛油果 半个
• 烟熏三文鱼刺身 几片
• 寿司饭：
• 大米 2合
• A料：
• 米醋 80ml
• 砂糖 1小勺
• 盐 半小勺
• 昆布出汁or白酱油 1小勺

【喧嚣饭】手卷寿司的做法步骤

步骤 1

【普通手卷寿司配菜】各种刺身或熟食该切条的切条，该切片的切片。

步骤 2

【韩式牛肉】锅中少许油下入牛肉片翻炒至变色后倒入烧肉酱汁翻炒备用；豆芽用盐水焯过之后滤掉水分，用芝麻油、酱油、鸡粉混合调味备用。

步骤 3

【金枪鱼蛋黄酱】白洋葱切细丝过一遍水沥干倒入碗中，倒入金枪鱼罐头、蛋黄酱、盐和胡椒粉，调味混合均匀；卷心菜切细丝，用酱油稍微炒炒。

步骤 4

【牛油果三文鱼】牛油果切半月形薄片，可以按照喜好用芥末酱油浸泡一下。

步骤 5

【寿司饭】米按照量煮好饭，放入大盆中搅散，倒入A料，一边切拌混匀，一边扇风散热；海苔片靠近火上烤一下使其口感变得脆脆的。

步骤 6

【常规手卷】海苔片上放上适量寿司饭，放上喜欢的手卷寿司配菜，再下小上大地卷起来。

步骤 7

【韩式牛肉卷】海苔片上放适量寿司饭，放上炒好的牛肉和调味豆芽，再放上少许辣白菜和蛋黄酱，卷起。

步骤 8

【金枪鱼蛋黄酱卷】海苔片上放一片紫叶生菜，再放上适量寿司饭、炒过的卷心菜丝和金枪鱼拌洋葱蛋黄酱，卷起。

步骤 9

【牛油果三文鱼卷】海苔片上放适量寿司饭，放上牛油果片和三文鱼片，卷起。

步骤 10

只要配菜备好了，更多吃法可以自己开发。

菜谱创建时间：2024-05-03 01:03:09