喷香烤鱼

作者： 宠虫虫

儿子爱上了钓鱼。家里的冰箱快放不下了，开始解锁各种鱼的做法。 先从最爱吃的烤鱼做起

用料

• 鱼 1条
• 大葱 1根
• 姜 1大块
• 蒜蓉酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 半勺
• 啤酒 半听
• 螺丝椒 一根
• 芹菜 1颗
• 香菜 5颗

喷香烤鱼的做法步骤

步骤 1

备料：大葱 切段 姜 切片 螺丝椒 切片 芹菜 切段 香菜 杆切段，叶单放

步骤 2

把鱼处理干净，居中刨开。

步骤 3

腌制：料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、芝麻油，混合均匀，涂在鱼的内外侧。 用姜片、葱段敷上面膜，内外都要 腌制2个小时

步骤 4

炒料：锅中倒油，烧热，放入蒜蓉酱二勺、黄豆酱一勺、郫县豆瓣酱二勺、生抽半勺、蚝油一勺、芝麻油半勺、啤酒半瓶(约180ml)，炒匀 炒好后分成两份，一份烤鱼用，一份炒配菜用

步骤 5

第一遍烤鱼：将炒好的料汁涂在鱼的内外两侧，有时间的也可以给做个按摩。 腌制时用的葱姜一起烤 上下火200度，30分钟，开烤

步骤 6

准备配菜：螺丝椒一根切片，芹菜去叶切段，香菜杆切段，香菜叶单放

步骤 7

炒配菜：锅中倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，放入螺丝椒、芹菜、香菜杆，加上刚才炒好的料，炒匀后，加入半碗凉水，大火烧开即可。

步骤 8

第二遍烤鱼：鱼烤好后，去掉葱段、姜片，把配菜均匀铺在鱼上 上下火200度，10分钟，开烤

步骤 9

撒上香菜叶。 完成，香喷喷呀～

菜谱创建时间：2024-05-02 23:12:16