记录我爱吃的炒鸡

作者： 浅浅呀i

偶然学到的家常炒鸡的做法，记录一下，也可以分享给好朋友们，因为不太喜欢吃鸡身上乱七八糟的部位，只买了鸡腿和翅中来做，哈哈，大家做的时候看个人喜好

用料

• 鸡 两只手枪腿，翅中十数只
• 青椒（红椒） 2个+1个
• 洋葱 半个
• 蒜 5-6瓣
• 姜片 可以多来点
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 干辣椒 3-4个
• 白芷 没有可以不用放
• 黄豆酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 生抽 一勺
• 醋 少许
• 老抽 少许
• 糖 少许

记录我爱吃的炒鸡的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，先下姜片，炒至焦黄，加入花椒，八角干辣椒，炒香后下鸡肉（洗干净就行，不用焯水），先不用翻动，煎1分钟后翻动，避免粘锅，炒至油清亮，

步骤 2

调味 黄豆酱一勺，甜面酱一勺，生抽一勺，醋少许，炒出酱香后加水，再加少许老抽调色，白糖提鲜，转成中小火炖15～20分钟

步骤 3

准备青红椒，洋葱，切块，蒜拍一下，入锅，炒至断生，大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2024-05-02 21:57:57