芹菜碎牛肉

作者： 妖妖原创美食课堂

春天过完，马上就进入夏天了，春天是孩子身高增长的旺季，现在抓住下春天的小尾巴，多给孩子吃些增高助长的食物，只要肯下功夫，咱孩子的身高一定会比不用心的父母管控的好，可别不当一回事，只要每天把孩子的营养提上去，身体强壮起来，比啥都好。

用料

• 牛肉 1块
• 芹菜 1把
• 蒜 2瓣
• 姜 1块
• 红辣椒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 花椒粉 少许
• 盐 少许
• 白砂糖 一小勺
• 水淀粉 适量

芹菜碎牛肉的做法步骤

步骤 1

芹菜最好选择带根的香芹菜，去掉根部和叶子后，切成碎碎的粒状备用，牛肉选择牛里脊肉，筋膜少口感嫩，剁成肉糜备用，红辣椒切碎，生姜和大蒜也切碎。

步骤 2

接下来调个料汁，碗里加点清水，一点生粉，然后把盐，糖，花椒粉，生抽，老抽也倒进来，搅拌均匀备用，也可以不调汁，等下一样一样倒进来，我觉得做成调料汁比较省事。

步骤 3

油锅先烧热，油热以后把姜蒜，辣椒碎和牛肉末一起倒进来，大火快炒，这样能快速把牛肉里的水汽炒出来，还能锁住牛肉的香味和营养。

步骤 4

牛肉很好熟，看到牛肉变色了把芹菜和刚才准备好的料汁一起倒进来，快速翻均匀，家里的炒锅大概炒上一到两分钟就可以了。

步骤 5

炒好就能装盘上桌，又香又嫩，看起来就特别有食欲。

芹菜碎牛肉的小贴士

食谱中的辣椒可以根据自家人的口味，选择用不辣的辣椒还是辣一点的，用量可以稍微多一点，红彤彤的看上去才让人有食欲。

菜谱创建时间：2024-05-02 21:48:18