香辣鸡翅

作者： 小莹Annie吖

做鸡翅两次失败后终于对了！巨好吃！记录一下！

用料

• 鸡翅中 13个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 1勺
• 花椒粉/胡椒粉 少量
• 蜂蜜 20g
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 一点
• 香叶 4片
• 盐 1小勺
• 孜然 1小勺
• 烧烤蘸料 1勺
• 牛肉粉 1小勺
• 葱段 三四段
• 白芝麻 适量

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

洗净鸡翅，可以用厨房剪刀将鸡翅剪成两半，我是用的菜刀切的，这样能把血水洗掉，也可以更好的入味～如图加入调料。

步骤 2

放了1/3勺的花椒粉，因为家里刚好有这个，就没用胡椒粉了～又放了1勺辣子面，蜂蜜的话，家里正好有喝酸奶剩下没拆开的蜂蜜，用了两包，正好20g。又切了三片姜，抓匀，冷藏一宿。（要是晚上吃，提前腌几个小时也是可以的。）

步骤 3

冷藏了一夜后的样子～

步骤 4

裹上一层淀粉～

步骤 5

准备淹没过鸡翅厚度至少一半的油，四成热～开始煎.

步骤 6

两面金黄捞出～

步骤 7

准备下一步的调料，三瓣蒜打成的蒜末，几片香叶，和一点干辣椒。

步骤 8

加入一点点油，把调料放进去，然后倒入鸡翅～

步骤 9

加入孜然～盐～烧烤蘸料

步骤 10

出锅之前撒一些牛肉粉（代替鸡精），放入葱段翻炒几下，最后均匀的撒一点白芝麻粒，盛出，巨好吃啊啊啊！ （我第一次失败是因为使用了鸡翅根，油也放少了，所以有的地方糊了，有的地方不熟…这次全部使用了鸡翅就好一点了，我觉得下次我还可以再来一次翅根的，烤箱复烤之后再吃，一点不影响巨好吃啊啊！！）

菜谱创建时间：2024-05-02 14:38:58