新中式馒头｜酸甜松软的紫薯蔓越莓馒头

作者： DayanKitchen

今天又来快速撸个紫薯蔓越莓馒头，我依旧用的新粮的果蔬粉，很好用，紫薯粉多放颜色就重，少放就淡淡的，配着蔓越莓干也是很好看呢，紫薯粉的用量可以根据我的调整多少，记得果蔬粉用的多也要适当加几克水哦

用料

• 材料
• 新良家宴馒头自发粉 250
• 糖 15
• 牛奶 40
• 水 100
• 紫薯粉 5
• 蔓越莓丁 适量

新中式馒头｜酸甜松软的紫薯蔓越莓馒头的做法步骤

步骤 1

酸酸甜甜好吃的不得了！快去做试试吧，很简单的

步骤 2

将面团材料除蔓越莓丁外全部放入厨师机，低速混合后，开5档6分钟揉光滑 将面团擀成一个薄一点的长方形，撒上蔓越莓丁，然后从一端折叠至中心，再将另外一端也折叠至中心位置，擀开擀宽一点即可 用刀切丝做纹路，大概10下一组，分割成一个，一端卷起

步骤 3

放入发酵箱，38度，湿度70%，30分钟，发至两倍大

步骤 4

冷水上锅，15分钟，闷两分钟

步骤 5

完美出炉！

菜谱创建时间：2024-05-02 14:28:50