10寸蛋糕

作者： 54-小张

记录好自己方便

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 10个（家里小鸡蛋）
• 柠檬汁 15滴左右
• 纯牛奶 80毫升
• 玉米油 60毫升
• 白砂糖 20克（蛋黄里）
• 白砂糖 60克（蛋白里）
• 淡奶油 500克
• 白砂糖 60克（淡奶油里）

10寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄蛋白分离好

步骤 2

把蛋黄，牛奶，糖，油搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀待用

步骤 3

蛋白里放入柠檬汁开始打发，白糖分3次加入

步骤 4

高速打到小尖角就可以了

步骤 5

把蛋白蛋黄糊混合均匀到入模具，烤箱提前150°预热，120°放入烤箱一个小时至80分钟（烤熟就可以），拿出倒扣凉透切3层就好了

步骤 6

淡奶油500克加入60克白糖高速打发到有阻力，倒扣不动就可以了

步骤 7

每层抹奶油加水果，总之随意发挥

菜谱创建时间：2024-05-01 19:56:20