一人食土豆鸡块

作者： 阿阿珩

这个土豆鸡块之所以这么清淡，其实就是家里没老抽了所以没上色。又因为最近治疗唇炎不能吃辣的，也没加辣椒，用到的配料相对比较少。

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 三片
• 蒜 三小瓣
• 生抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 土豆 1大个

一人食土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切好，加佐料腌制：料酒、生姜去腥，盐、酱油少许，腌制十来分钟就行。 土豆切块，小块一点，更容易熟。 同时把蒜切好。

步骤 2

热油锅，炒出蒜香，大火，加入鸡腿肉焖炒。不用翻得太勤，我怕油彪出来会拿锅盖盖一两分钟的。

步骤 3

3-4图位置错了，步骤3：鸡肉炒到焦黄，没有明显的血水就可以出锅了，把油和蒜留在锅里。鸡腿肉大概炒了五六分钟吧。 步骤4：把切块的土豆倒进去，小小翻炒几下，不要让它粘锅。土豆炒到边上变色，只有中间白心，就可以把鸡腿肉加进去一起焖煮了。

步骤 4

如上图。

步骤 5

鸡腿肉和土豆都加进去之后加调味料，食盐，生抽，老抽(颜色会好看)，耗油，喜欢辣的可以加点辣椒。加水，稍微没过二分之一食材，这个也没有具体的量，中火焖烧，并且把锅盖盖上。

步骤 6

看着锅，别让菜糊了就行，我这次好像焖了十分钟左右。不知道有没有熟的话，用筷子戳一下土豆。

步骤 7

快收汁完成的时候加点小葱会更香！

菜谱创建时间：2024-05-01 16:19:59