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适合减脂的无油无糖全麦吐司的做法

适合减脂的无油无糖全麦吐司

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作者: 小啊琪8023
小啊琪8023
这款中种版本的吐司爆发力是非常的强

用料

适合减脂的无油无糖全麦吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中种面团提前一天做起来,放入冰箱冷藏一夜,第二天使用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团所有食材还有中种面团全部,放入厨师机搅打

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至粗膜就可以

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团醒发至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分成六等分继续松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成牛舌状,底部扒薄从上往下卷起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好放入醒发盒继续松弛15分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次松弛好的面团从上面擀下来,底部擀薄,卷起来放入吐司盒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,或者常温发酵至8分满。如果不盖盖子烤就发酵至9分满,如果盖盖子直接盖上盖子发酵

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好放入烤箱中下层 长帝烤箱上火120下火150烘烤32分钟 不盖盖子风炉150度26-28分钟即可 高比克平炉上火160下火170烤32-35分 高比克风炉140度烤 35分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉清震一下脱模放入网架晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是切成片做三明治

菜谱创建时间:2024-04-30 11:41:40
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