大葱切葱花 大蒜拍一下切末 小米辣切小段 香干切条 芹菜斜着切片(薄一点好熟) 烧一锅开水 水开下香干 焯水后捞出备用 热锅 热油 下葱花蒜末小米辣炒香 大火 放芹菜炒软后 放香干炒匀 按口味放盐 一勺老抽(上点色好看) 翻炒均匀后出锅