快手烧排骨

作者： 爱在夏郢

我家老的老小的小，跟他们一起生活久了，连我也习惯吃软烂的食物了。似乎我们家的排骨从来都是做软烂的，一般都是过水后电压力锅蒸过后再做下一步处理，老少最宜。

用料

• 排骨 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

快手烧排骨的做法步骤

步骤 1

烧一些水，把排骨放下去煮去血水、浮沫。

步骤 2

焯过水的排骨放碗里，然后放入电压力锅隔水蒸。就用煮饭的功能就可以了，不用太久太烂。

步骤 3

热锅下油，把蒸过的排骨放进锅里小火慢煎。注意排骨尽量别带水，要不然会溅锅。蒸过排骨的碗里的汁可以留着煮面啥的。

步骤 4

煎到排骨焦黄后放入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀。

步骤 5

加入一点水，盖上锅盖稍微焖一下，目的是为了入味。

步骤 6

水干得差不多时收汁。

步骤 7

出锅。

快手烧排骨的小贴士

我一般下午出门上班前把排骨放电压力锅里蒸，下班回来就可以开始烧了，省了好多时间，加水稍微焖一下也够入味。

菜谱创建时间：2024-04-29 16:04:03