奇亚子贝果

作者： sunrise1816

最近沉浸式做贝果，试了很多方子都不错，目前为止，还是小高姐的方子口感最好，外皮酥脆，内里柔软甚至还能拉丝，强推。我在原味的基础上加了一些奇亚子。

用料

• 液种部分
• 高筋面粉 135克
• 酵母 6克鲜酵母
• 水 190克
• 主面团部分
• 高筋面粉 200
• 食盐 3.5克
• 奇亚子 15克

奇亚子贝果的做法步骤

步骤 1

液种提前做好放置两个小时左右 其他按照做贝果常规步骤进行

步骤 2

上火200度，下火180，20分钟

步骤 3

成色不错

步骤 4

我是分成5个面团，每个大概103克，个个胖嘟嘟的

步骤 5

表皮嘎嘣脆，内里口感柔软细腻

步骤 6

放凉后出现钻石纹

菜谱创建时间：2024-04-28 20:59:38