贝果

作者： 玛丽备忘录

第一次做，记录数据

用料

• 高筋面粉 600g
• 水 330g
• 糖 25g
• 盐 10g
• 干酵母 8g

贝果的做法步骤

步骤 1

1️⃣全丢厨师机揉粗膜 2️⃣整团放冰箱松弛30分钟 3️⃣分切圆团100g，松弛30分钟 4️⃣整形发酵32度半小时 5️⃣煮水冒小泡开小火，正反各煮25秒捞起 6️⃣模式：后部风机，190度19分钟

菜谱创建时间：2024-04-28 16:50:57