冷吃牛肉🍃解馋必备，追剧必备

作者： 大元子的元

追剧必备 下酒必备 解馋必备 吃起来特别有嚼劲 手撕着吃超过瘾✅ 自己做的，吃着更放心 味道绝对不输外面买的🤭

用料

• 牛肉 300克
• 干辣椒 适量
• 姜 1-2小块
• 花椒 适量
• 八角 2颗
• 桂皮 1小根

冷吃牛肉🍃解馋必备，追剧必备的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，锅中加入清水➕适量料酒、姜片、花椒2克，八角2个，香叶2片，桂皮1小根，草果1颗，大火把牛肉煮开，捞去浮沫，转小火焖煮30分钟。（有葱段还可以加葱段，家里没有了，所以没放）

步骤 2

辣椒泡水切成丝或段，泡水不易炒焦

步骤 3

牛肉煮好捞出晾凉，煮牛肉的汤留一碗备用，等完全冷却顺着纹路把牛肉改刀切成条（自己吃，切得大条）

步骤 4

锅中倒油，放入姜片、半个洋葱、葱花（无葱段了），直至洋葱和姜等炸干，过滤只留底油。将油倒回锅中，加入花椒爆香，放入牛肉翻炒，等牛肉炒得微微发黄放入干辣椒、一碗原汤继续翻炒。 然后加入3勺生抽，适量松鲜鲜、白糖、辣椒面、孜然粉、五香粉，炒到水分收干撒入白芝麻，翻拌均匀即可出锅了✌️

步骤 5

实现冷吃牛肉自由的一天！ 真的好吃😋绝绝子✅

菜谱创建时间：2024-04-27 23:39:32