芹菜肉饺子馅儿

作者： 小厨娘知意

用料

• 芹菜 2斤
• 猪肉 2斤
• 油 100g
• 酱油 6勺
• 葱 适量
• 盐 1勺
• 花椒 10颗
• 八角 2颗
• 桂皮 3cm一节
• 香叶 4片
• 香菜 适量
• 香油 几滴
• 耗油 适量
• 老抽 几滴
• 鸡蛋 3个

芹菜肉饺子馅儿的做法步骤

步骤 1

1.芹菜切成碎末并且拧干水分备用。 2.葱、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒一起下锅炸出油香。

步骤 2

在肉馅儿中打入3个鸡蛋搅拌均匀。把芹菜碎和葱末一起倒在肉馅儿上，用炸香的热油泼一下，激发香味。

步骤 3

依次加入酱油6勺，盐一勺，香油、耗油、菌菇粉适量，老抽几滴。搅拌均匀即可。

步骤 4

彩色面粉的比例如图。

菜谱创建时间：2024-04-27 22:51:20