青柠伯爵红茶巴斯克芝士蛋糕！双重体验！

作者： 阿南的私房烘焙

青柠红茶巴斯克芝士蛋糕（可做一个6寸）

用料

• 伯爵红茶巴斯克面糊部分：
• 奶油奶酪 250克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 伯爵红茶包 1个
• 淡奶油 130克
• 低筋面粉 10克
• 青柠慕斯部分：
• 奶油奶酪 80克
• 幼砂糖 10克
• 淡奶油 80克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 5克
• 青柠汁 3克
• 柠檬碎屑 适量

青柠伯爵红茶巴斯克芝士蛋糕！双重体验！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 锅中倒入淡奶油和伯爵红茶碎，开小火煮至冒泡泡，放凉备用

步骤 2

奶油奶酪隔热水软化加幼砂糖搅拌均匀

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

加入红茶淡奶油搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 6

然后将面糊倒入模具中

步骤 7

放入预热好的烤箱（我的烤箱是高比克E9），中下层上下火220度烘烤大约20-25分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 8

出炉后轻震模具，震出热气，放在晾网上放凉，放凉至常温后送入冰箱冷藏1个小时

步骤 9

吉利丁片泡冰水备用

步骤 10

盆中放入奶油奶酪和幼砂糖隔热水软化搅拌均匀

步骤 11

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 12

牛奶用小奶锅加热后，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀

步骤 13

将牛奶吉利丁液体倒入奶酪糊中搅拌均匀

步骤 14

倒入青柠汁和柠檬碎屑搅拌均匀

步骤 15

将青柠慕斯倒入伯爵红茶巴斯克表面，送入冰箱冷藏2个小时以上即可切块装饰！

步骤 16

简单易做的一块巴斯克就制作完成啦！

菜谱创建时间：2024-04-27 16:50:29